Wabe3 Spezial Honig

Wabe3 Spezial Honig

CHF 35.00Preis

 

  • EIN HONIG, SO VIELFÄLTIG WIE DIE STADT ZÜRICH.

    Dieses Jahr durften wir einen ganz besonderen Honig ernten.

    Schon bei der Verarbeitung ist uns der exotische Geruch des Honigs aufgefallen. Der Geschmack war so besonders, dass wir den Honig ins Labor zur Analyse geschickt haben.
    Zurück kam eine Pollenanalyse mit über 60 verschiedenen Pollen. Als Vergleich: Üblicherweise enthalten unsere Stadthonige etwa 15-20 verschiedene Pollen.

     

    Sensorisch wurde der Honig als ein äusserst artenreicher Honig beschrieben, der frisch, fruchtig nach Litschi, Muskatwein und Cassis schmeckt, mittelkräftig und ausdauernd ist.

     

    Ein Grund für die grosse Vielfalt an Pollen könnten die - durch das schlechte Wetter bedingt - fehlenden Massentrachten der grossen Stadtbäume sein. Die Bienen mussten weniger dominante Trachten anfliegen und brachten so die ganze Diversität der städtischen Pflanzen in den Honig.

     

    Nur 160 Gläser konnten wir von diesem flüssigen Gold abfüllen.

     

    Mit dem Erlös ermöglichen wir Schülerinnen und Schülern die Teilnahme an einer Schulklassenführung
    im Rahmen unseres Projekts «Bienen für Stadtkinder»

  • Spezial Honig Geschenkset

    Der Honig kommt im 125g Glas, verpackt in hübscher Holzschachtel mit Begleittext.